Real del Xoconuzco 75% Grands Crus Du Cacao von Bonnat 100g Tafel
Die Real del Xoconuzco 75% von Chocolat Bonnat wird aus einer der ältesten bekannten und heute einer der seltensten Kakaosorten der Welt hergestellt. Silber bei den International Chocolate Awards 2016 und Bronze 2020/21. Dunkle Schokolade mit 75% Kakaoanteil. Klassische 100g Tafel.
| Kakaoanteil: 75 % |
Bonnat Chocolates
Seit 1884 produziert Bonnat in Frankreich feinste Schokolade und ist damit einer der Bean to Bar Produzenten mit der längsten Tradition.
Dunkle Grands Crus Schokolade von Bonnat aus mexikanischen Real del Xoconuzco Kakaobohnen. Er gilt als einer der ersten Kakaosorten der von Menschen angebaut wurde und das lange bevor die Europäer nach Amerika kamen. Er gilt auch als erster Kakao der von Mexiko nach Europa kam und damit den Siegeszug der Schokolade um die Welt einläutete.
Da der Cacao Real del Xoconuzco nur schwer zu züchten und wenig ertragreich ist, wurde er trotz seines ausgezeichneten Geschmacks im Laufe der Jahre immer weiter zugunsten von Ertragreicheren Sorten verdrängt. Mit dieser Schokolade bietet Bonnat zum ersten Mal seit 1850 wieder die Möglichkeit diesen ursprünglichen Kakao in Form von Schokolade zu entdecken. Angebaut wird er von einer Maya Farmer Kooperative, Nachfahren der Olmeken die bereits vor über 2.000 Jahren diesen Kakao anbauten.
Sehr schokoladiges mundfüllendes Aroma mit sehr wenig Säure. Tiefes lang anhaltendes Aroma. Subtile Noten von Nüssen und Ingwer, leicht erdig.
Chocolat Bonnat - Traditionell und pur seit 1884
Bonnat fertigt aus dem mexikanischen Real del Xoconuzco Kakao in Frankreich mit traditionellen Maschinen eine ausgezeichnete Schokolade. Wie alle dunklen Schokoladen von Bonnat, besteht auch die Real del Xoconuzco nur aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker. Sie ist frei von Sojalecithin, Milch, Nüssen und Gluten. Bereits seit 1884 produziert die Familie Bonnat im französischen Voiron edle Schokolade. Heute unter Leitung von Stéphane Bonnat, setzt man ausschließlich auf traditionelle Verarbeitung und edelste Herkunftskakaos aus den besten Anbaugebieten der Welt. So ist Chocolat Bonnat über die Jahrzehnte zum Inbegriff edler Schokolade geworden und zahlreiche Sorten wurden über die Jahre bei unterschiedlichen Wettbewerben mit Titelen wie "beste Schokolade der Welt" ausgezeichnet.
Chocolat Bonnat in Stichpunkten
Was neben dem herausragenden Geschmack der Schokoladen für Bonnat spricht kurz zusammengefasst:
Bean-to-Bar, die ganze Produktion liegt in den Händen von Bonnat
Single-Origin Schokolade
hoher Kakaoanteil (75 % bei allen dunklen Schokoladen)
nur Kakaobutter, keine Fremdfette
nussfrei
sojafrei
glutenfrei
laktosefrei
ohne Emulgatoren
vegan
koscher
