Bio Bourbon Vanille Extrakt mit Samen 50ml Norohy

Bio Bourbon Vanille Extrakt

Ein Profi-Produkt in der 50 ml Durchstechflasche für zu Hause. Geeignet für alle süßen und herzhaften Anwendungen.

Für das Bio Bourbon Vanille Extrakt von Norohy werden in Madagaskar sorgfältig Vanilleschoten ausgewählt, die die Anforderungen einer Extraktion erfüllen und einen ausreichenden Vanilin- und Feutchtigkeitsgehalt haben. Die madegassische Vanilla planifolia eignet sich wegen ihres hohen Vanillin-Gehaltes optimal zur Herstellung des Extraktes und garantiert eine konstante Aromakraft in allen Rezepten.

Nach Mazeration der Vailleschoten und Extraktion des Oleoresin (Vanillekonzentrat) wird dieses mit Bio Rohrzuckersirup verarbeitet. Das pure Oleoresin ist für die Pâtisserie zu intensiv und ließe sich nur schwer Dosieren. Am Ende werden dem Extrakt noch die extrahierten Vanillesamen zugegeben um im Endprodukt auch Optisch den Einsatz von Vanille zu zeigen.

Empfohlene Dosierung: 10g Extrakt für 500g Zubereitung.

Das Bio Bourbon Vanille Extrakt erhält sein Aroma und seine Farbe ausschließlich durch die eingesetzten Vanilleschoten. Es ist frei von jeglichen Farb- und anderen Zusatzstoffen.