Dunkle Schokolade mit jamaikanischem Rum 65% Tafel - PURE Chocolate
Sonderedition: Zartbittere Schokolade von Pure Chocolate Jamaica mit Worthy Park’s Select Rum. Perfekte Harmonie zwischen dunkler cremiger Schokolade und jamaikanischem Rum. Ausgezeichnet mit Silber der Academy of Chocolate. 60g Tafel
| Kakaoanteil: 65 % |
Pure Chocolate Jamaica
Junger Bean to Bar Schokoladenhersteller aus Jamaica. Beste Schokoladen aus prämiertem Blue Mointain Kakao.
Jamaikanischer Rum trifft jamaikanische Schokolade
Diese tolle Kombination aus zartschmelzender Schokolade mit Rum wurde von der Academy of Chocolate mit Silber ausgezeichnet.
Geschmacksnoten: Rum ;-)
Diese Sonderedition ist eine Verbindung aus dem kleinen Bean to Bar Hersteller Pure Chocolate Jamaica und der Rumdestillerie Worthy Park in den grünen Hügeln Jamaikas. Worthy Park produziert bereits seit 1670 Rum, als der britische Leutnant Francis Price das Land für seine Verdienste bei der Eroberung Jamaikas von den Spaniern im Jahr 1655 erhielt.
Farm to Bar Schokolade aus Jamaika
Die kleine Schokoladenmanufaktur PURE Chocolate in Jamaika wurde 2017 von Rennae Johnson und ihrem Mann Wouter Tjeertes gegründet. Die erfahrene Konditorin Rennae ist auf Jamaika geboren und aufgewachsen und kennt das Land, die Bauern und die lokale Gemeinschaft. Mit PURE Chocolate zeigen die beiden, dass man super leckere Schokolade herstellen kann, von der alle profitieren, angefangen bei den Bauern, die einen Premiumpreis für ihren Kakao erhalten und lokalen Künstlern die die Verpackungen gestalten.
PURE Chocolate ist mehr als Bean to Bar, denn der Kakao wird von PURE Chocolate auch fermentiert und getrocknet. So kann man hier schon von Farm to Bar Schokolade sprechen. Angebaut wird der Kakao in den Blue Mountains im Osten Jamaikas. Vor allem für seinen Kaffee ist diese Region weltberühmt. Auf seiner Tom's Hope Farm zeigt der Farmer Dennis Bodie, dass die Region auch mit ihrem Kakao überzeugen kann.
2023 wurde der Kakao von PURE
Chocolate mit einer Goldmedaille bei den Cacao of Excellence Awards
ausgezeichnet. Eine besondere Auszeichnung die es nur für Kakaobohnen
ganz besonderer Qualität gibt.
