Bio Kakaomasse Block

Pure Bio Kakaomasse eignet sich zur Herstellung von Schokolade, für Trinkschokolade und um Füllungen, Backwaren etc. einen kräftigen Schokoladengeschmack zu geben ohne Zucker zuzusetzen.

Blockform

Die Bio Kakaomasse wird in Blockform geliefert. Für die 3 kg und die 500g Packung wird die Kakaomasse entsprechend vom Block geschnitten / gehackt.

Kakaoherkunft - Bio und Fair

Die Kakaobohnen für die Bio Kakaomasse kommen aus kontrolliert ökologischem Anbau und werden fair gehandelt. Angebaut wird der Kakao in zwei verschiedenen Regionen in der Demokratischen Republik Kongo und zwar in der Beni Region und der Watalinga Region, beide liegen im Osten des Landes an der Grenze zu Uganda. Die Böden der Region sind sehr reichhaltig und liefern eine hohe Kakaoqualität ohne das der Einsatz von Dünger notwendig ist. Auch Kakaokrankheiten sind in der Region fast unbekannt, weshalb viele Farmer der Region in den letzten Jahrzehnten vom stark befallenen Kaffee auf Kakao gewechselt sind.

Vor Ort kümmert sich das lokale Familienunternehmen Esco Kivu um technische Unterstützung der Farmer, Bio, UTZ und Fair For Life Zertifizierung, sowie das Einsammeln und den Export des Kakaos. Außerdem betreibt Esco Kivu ein Spar- und Kreditbüro für die angeschlossenen Farmer. Neben der direkten Unterstützung für die Kakaofarmer schafft Esco Kivu auch sozialen Mehrwert, unter anderem durch den Bau der Schule Academie Bilangue du Congo.

Das durch Esco Kivu generierte zusätzliche Einkommen der KakaofarmerInnen wird von diesen vor allem für Investitionen in die Farmen, Schulgebühren, medizinische Versorgung und die Unterkünfte verwendet. So stieg allein die Zahl der Haushalte mit Küche, Badezimmer und Waschmöglichkeit in nur einem Jahr (2019) von 67 % auf 78 %.