Inspiration Yuzu - Fruchtkuvertüre von Valrhona

Die Inspiration Yuzu ist eine Spezialität aus der japanischen Yuzu-Frucht, Kakaobutter und Zucker. OHNE Zusatz von Milch.

Die Yuzu hat ein süßes und leicht saures Aroma das durch eine feine Bitternote ergänzt wird. Damit ist diese Kuvertüre ideal zur Kombination mit Zitrusfrüchten, Kokosnuss und Kräutern.

Sie kann wie normale Kuvetüre verarbeitet werden Die optimale Temperatur zur Verarbeitung liegt etwa zwischen der Temperatur für Milchschokolade und der Temperatur für dunkle Schokolade.

Mit der neuen Serie „Inspiration“ bieten die Entwickler von Valrhona die Möglichkeit eine Fruchtmasse wie Schokolade zu verarbeiten und den Rezepturen in Patisserie und Konditorei neue Möglichkeiten zu geben.