Die Plantation Los Anconès 73% Bio Kuvertüre von Cluizel ist frei von Lecithin und besteht nur aus Kakao und Rohrzucker. Für die Los Anconès werden nur die Bio Kakaobohnen einer einzigen Plantage in der Dominikanischen Republik verwendet. Hergestellt wird die Kuvertüre von Michel Cluizel in Frankreich.

Praktische sehr kleine Tropfen (0,25g) die schnell schmelzen und sich gut dosieren lassen. Gut zum Einsatz in Pralinen und in der Pâtisserie.

Gold Gewinner 2021
Die von Cluizel aus der gleichen Kuvertüre hergestellte Tafelschokolade Los Ancones erhielt für ihre ausgezeichnete Qualität 2021 die Gold Medaille der Academy of Chocolate.

Aroma Los Anconès 73% - Bio Kuvertüre von Michel Cluizel 
Geschmacksnoten:
Süßholzwurzel und Rohkakao, säuerliche Noten, Spuren von grünen Oliven, Nachgeschmack mit Korinthen und getrockneten Aprikosen.

Verwendung
Die Kuvertüre kann für alle Arten von Anwendungen genutzt werden: Ganache, Füllungen, Überzüge, Formen, Eis, Sorbets und Mousse.