Die Plantation Mangaro 71% Kuvertüre von Cluizel ist frei von Lecithin und besteht nur aus Kakao und Zucker. Für die Mangaro werden nur die Kakaobohnen einer einzigen Plantage in Madagaskar verwendet. Hergestellt wird die Kuvertüre von Michel Cluizel in Frankreich.

Praktische sehr kleine Tropfen (0,25g) die schnell schmelzen und sich gut dosieren lassen. Gut zum Einsatz in Pralinen und in der Pâtisserie.

Aroma Mangaro Noir 71% - Kuvertüre von Michel Cluizel 
Geschmacksnoten:
Biskuit, säuerliche exotische Früchte, Lebkuchen, heiße Schokolade, Zitrus- und Pfeffernoten.

Verwendung
Die Kuvertüre kann für alle Arten von Anwendungen genutzt werden: Ganache, Füllungen, Überzüge, Formen, Eis, Sorbets und Mousse.

Alternativen aus dem gleichen Kakao
Die Mangaro gibt es auch als Vollmilchkuvertüre und in Tafelform: alle Mangaro Varianten