Taza Mexicano Guajillo Chili 50% Bio (2 Rundtafeln)

Guajilo-Chili aus Mexiko trifft auf Kakao aus der Dominikanischen Republik

Wie alle runden Taza Schokoladen wird auch diese mit traditionellen mexikanischen Granitmühlsteinen gemahlen. Dadurch behält die Schokolade ein etwas grobes, leicht „sandiges“ Gefühl im Mund das die ursprünglichen Kakaoaromen unterstreicht.

Der Bio Kakao für die Taza Schokolade kommt von Öko Caribe aus der Dominikanischen Repbulik. Der Bio Kakao ist auch bei uns erhältlich: Bio Kakaobohnen Öko Caribe
Zum süßen verwendet Taza Chocolate Bio Rohrzucker, für das man mit dem Native Green Cane Projekt zusammenarbeitet.

Der Guajilo Chili ist getrockneter MIrasol-Chili. MIrasol ist spanisch für „Blick auf die Sonne“. Der Guajiilo Chili ist der am zweithäufigsten genutze Chili in der mexikanischen Küche. Er ist mild bis mittelschaft. Die meisten Schoten dieser Sorte stammen aus dem mexikanischen Bundesstaat Zacatecas.

Pur genießen oder für eine heiße Trinkschokolade

Die kleinen runden Täfelchen eignen sich zum pur genießen und zur Herstellung einer traditionellen heißen Trinkschokolade.