Equateur 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona
* inkl. MwST. zzgl. VersandkostenHerkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis.
Équateur: pflanzliche Bitterkeit und Noten süßer Gewürze.
Valrhona
Imaginons le meilleur du chocolat®. Edelschokoladen, Kuvertüren und mehr aus Frankreich. Valrhona ist die weltweite die Nummer 1 in der Spitzengastronomie.
Confection 80%: intensiver Kakaogeschmack ohne Zusatz von Kakaobutter
Mit der Confection 80%-Serie bietet Valrhona die erste Produktreihe herkunftsreiner Schokolade ohne Zusatz von Kakaobutter an. Die Produktreihe besteht aus vier herkunftsreinen dunklen Schokoladen mit 80 % Kakaoanteil. Die Schokoladen stehen für:
- nur 2 Zutaten: 80 % Kakaobohnen und 20 % Zucker, um die aromatische Kraft des Kakaos zu entfalten.
- spezifische Anwendung: die Schokoladen wurden entwickelt, um Füllungen (Ganaches, Cremeux), Mousses, Biskuits, Soufflés, Eis etc. herzustellen.
- verfeinert Deine Rezepte: ein hoher Kakaoanteil sorgt für einen intensiven Geschmack.
Egal ob in der Chocolaterie-Patisserie, der Bäckerei-Patisserie im Restaurant oder bei der Eisherstellung, mit den Confection-Schokoladen kann mit wenig Schokolade ein besonders intensives Aroma erzeugt werden.
Die Schokoladen der Confection-Serie eignen sich nicht zum Überziehen, zur Formgebung oder zur Herstellung von Tafeln.
Aroma der Équateur 80 % - Confection - Kakao aus Ecuador
Der Kakao aus Ecuador der für die Équatuer 80 % verwendet wird, entführt mit seiner pflanzlichen Bitterkeit und seinen Noten süßer Gewürze in die ursprünglichen Tropenwälder des Amazonasgebietes.
Valrhona - engagiert bei jeder Kakaoplantage
Bei jeder Kakaoplantage deren Kakaobohnen zur Herstellung der Confection 80% verwendet werden engagiert sich Valrhona mit langfristigen lokalen Partnerschaften und engagierten Genossenschaften. Ein Engagement mit dem Ziel die Arbeitsbedingungen der ProduzentInnen und die Lebensbedingungen der lokalen Bevölkerung zu verbessern und die landwirschaftlichen Methoden umweltfreundlicher zu gestalten.