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Ghana 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona

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Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis.
Ghana: süße Note von Vanille, Kokosnuss und gerösteten Nüssen.

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    [170501] 3kg Ghana 80% Valrhona
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      Valrhona

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      Versand: 2-3 Geschäftstage

      Valrhona Confection 80% Schokolade

      Confection 80%: intensiver Kakaogeschmack ohne Zusatz von Kakaobutter

      Mit der Confection 80%-Serie bietet Valrhona die erste Produktreihe herkunftsreiner Schokolade ohne Zusatz von Kakaobutter an. Die Produktreihe besteht aus vier herkunftsreinen dunklen Schokoladen mit 80 % Kakaoanteil. Die Schokoladen stehen für:

      • nur 2 Zutaten: 80 % Kakaobohnen und 20 % Zucker, um die aromatische Kraft des Kakaos zu entfalten.
      • spezifische Anwendung: die Schokoladen wurden entwickelt, um Füllungen (Ganaches, Cremeux), Mousses, Biskuits, Soufflés, Eis etc. herzustellen.
      • verfeinert Deine Rezepte: ein hoher Kakaoanteil sorgt für einen intensiven Geschmack.

      Egal ob in der Chocolaterie-Patisserie, der Bäckerei-Patisserie im Restaurant oder bei der Eisherstellung, mit den Confection-Schokoladen kann mit wenig Schokolade ein besonders intensives Aroma erzeugt werden.

      Die Schokoladen der Confection-Serie eignen sich nicht zum Überziehen, zur Formgebung oder zur Herstellung von Tafeln.

      Aroma der Ghana 80 % - Confection - Kakao aus Ghana

      Der Kakao aus überzeugt mit Noten von Vanille und Kokosnuss. Dazu Aromen von gerösteten Nüssen und intensiver Kakaogeschmack.

      Valrhona Engagement PlantageValrhona - engagiert bei jeder Kakaoplantage

      Bei jeder Kakaoplantage deren Kakaobohnen zur Herstellung der Confection 80% verwendet werden engagiert sich Valrhona mit langfristigen lokalen Partnerschaften und engagierten Genossenschaften. Ein Engagement mit dem Ziel die Arbeitsbedingungen der ProduzentInnen und die Lebensbedingungen der lokalen Bevölkerung zu verbessern und die landwirschaftlichen Methoden umweltfreundlicher zu gestalten.

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